Ruszt do grilla ze stali nierdzewnej – co warto wiedzieć?
Najpopularniejsze ruszty do grilla to te wykonane ze stali i z żeliwa. Oba materiały są stopami żelaza – różnice między nimi wynikają z obecności innych pierwiastków i metali. W przypadku żeliwa znaczenie ma większa zawartość węgla (2%), który nadaje mu odpowiednią twardość. W stali węgla jest mniej (1,2%), ale obecny jest też chrom (10,5%), którego nie ma w żeliwie.
Produkty żeliwne mogą być niepowleczone lub powleczone spiekiem ceramicznym, który zapobiega przywieraniu. Z kolei ruszt grillowy ze stali sam w sobie jest nieprzywierający, a w sprzedaży dostępny jest w trzech formach – jako pręt ze stali nierdzewnej, blacha ze stali nierdzewnej lub odlew (z żeberkami grubszymi niż standardowe pręty).
Zalety rusztów stalowych
Miłośnicy potraw z grilla wybierają ruszty ze stali ze względu na ich dobry stosunek jakości do ceny. Dzięki właściwościom stali nierdzewnej taki sprzęt gwarantuje doznania kulinarne, a jednocześnie jest odporny na warunki zewnętrzne i uszkodzenia, co w połączeniu ze stosunkowo niską ceną pozwoliło mu zyskać grono wiernych zwolenników.
Jakie są zalety rusztu do grilla ze stali nierdzewnej z https://art-win.pl/50-ruszty-do-grila? Najważniejsze z nich to:
- dobre przewodzenie ciepła i szybkie nagrzewanie;
- lekkość umożliwiająca transport, na przykład na weekendy, wakacje itp.;
- łatwość czyszczenia i brak konieczności czasochłonnej konserwacji;
- odporność na rdzewienie.
Stal czy żeliwo, czyli jaki ruszt będzie lepszy
Ruszty do grilla ze stali i z żeliwa mają podobne przeznaczenie, ale charakteryzują się nieco innymi właściwościami. Z tego powodu, zastanawiając się, jaki ruszt wybrać, warto wziąć pod uwagę preferencje odnośnie jedzenia.
Osoby, które liczą na soczyste, aromatyczne steki i inne potrawy, do których przygotowania niezbędna jest bardzo wysoka temperatura, powinny postawić na ruszt z żeliwa. Taki sprzęt na długo zatrzymuje ciepło, a jego konstrukcja pozwala uzyskać na potrawach diamentowy wzór i karmelizowaną warstwę. Co ważne, żeliwo wymaga szczególnej pielęgnacji – po każdym użycie należy starannie wyczyścić ruszt i zakonserwować w oleju spożywczym, aby stworzyć nieprzywierającą warstwę ochronną.
Jeśli jednak najczęściej grillowane są ryby lub cienko pokrojone mięso, na przykład filety z kurczaka, zdecydowanie lepszym rozwiązaniem będzie nierdzewny ruszt do grilla. Jest lekki i odporny na uszkodzenia czy pęknięcia, więc idealnie nadaje się do grilla mobilnego lub wiszącego. Jest również łatwy w pielęgnacji i nie wymaga żadnej konserwacji.