Piekarnie z prawdziwego zdarzenia robią chleb zgodnie z tradycyjnymi recepturami, a to oznacza, że ma prosty skład – mąka, woda, sól i zakwas lub drożdże. Koniecznie należy skontrolować czy pieczywo nie zawiera ulepszaczy oraz konserwantów. Dodawane są po to, aby przedłużyć świeżość, a także poprawić smak i wygląd chleba, ale coraz więcej osób wyżej stawia jego naturalne właściwości. Jeżeli komuś zależy na tym, aby pieczywo miało dużo błonnika i składników mineralnych, powinien szukać produktów razowych. Warto jeść chleb zrobiony z mąki żytniej – w całości lub w znacznej części. Jednak pieczywo pszenne również może posiadać cenne substancje odżywcze, wystarczy wybierać graham. Taki wariant powinien odpowiadać osobom stosujących dietę, która ma być zdrowa, a zarazem raczej delikatna dla żołądka.
Kupując chleb, warto dowiedzieć się czy zawiera naturalny zakwas. Największą szansę na znalezienie idealnego bochenka mają miłośnicy niewielkich piekarni. Zwykle można się też spodziewać, że będą oferowały ciężki oraz zbity chleb, z twardą skórką – to bez wątpienia cechy, na które trzeba zwrócić uwagę. Wszelkie przesadnie wyrośnięte i stosunkowo lekkie produkty są podejrzane. Z nieufnością należy podchodzić także do długiej daty ważności.
Skoro wiadomo jakie pieczywo powinno się wybierać, powstaje pytanie gdzie je kupować? Oczywiście najwłaściwszym miejscem może być wspomniana już piekarnia. Natomiast sporo tego typu firm dostarcza swoje produkty do sklepów, stąd znalezienie odpowiedniej jakości chleba w markecie okazuje się również możliwe. Jednak żeby upewnić się, że faktycznie jest zdrowy, trzeba sprawdzić czy spełnia wszystkie opisane wyżej wymagania. Warto zadbać o to, aby mieć w swoim domu dobry chleb, w końcu je się go nawet parę razy dziennie.